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龚沛远 :贡品沣虾

贡品沣虾

 

 

霍邱沣虾系城西湖地方特产。其体大、壳薄、肉嫩,滋味鲜美,古今久享盛名。“大虾产沣河桥者佳,同腐煮食,则虾自入腐中,其种背有一缕红线可别。”相传沣虾在历代封建王朝时期,作为贡品,年年向皇帝进贡,群众食者甚少。解放后随着产量的增加,产品畅销国内各地,并远销罗马尼亚等欧洲国家,深受品尝者赞誉。

沣虾系秀丽白虾,隶属长臂虾科长臂虾属,生活在淡水湖、河之中,分布甚广,霍邱东、西两湖均有其种。城西湖滨临淮河右岸,地处沣河尾部,原为“沣河穷水”,湖面开阔,湖底平坦,肥泥淤积,杂草丛生,浮游生物众多,给沣虾繁殖生长提供了良好的自然条件。沣虾生长讲究水域,城西湖几十万亩沣河流经百多公里,却只生长在沣河桥头,系河、湖交汇之处,沣虾集中,虾大、壳软,品质最佳,最为名贵,平均体长五十至五十五毫米,最大的体长达七十毫米左右,沣虾因此得名。

 

霍邱捕虾生产有着悠久的历史。全县四千渔民,每年夏秋之前,渔舟云集湖滨,“网罟四集,盈尺之鳞填满街巷或至而不得鬻”。建国前鲜虾年产量十至二十万斤,建国后年产量七十至八十万斤。

1986年西湖退垦还湖,沣虾产量又逐年恢复提高。据1999年统计,年产超百万斤,随着近两年虾的人工繁殖,池塘养虾、稻田养虾的成功和推广,霍邱沣虾将会有更大的发展。


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